3-gangen keuzemenu
Zondag t/m Donderdag 27,50 p.p.
Vrijdag & Zaterdag 32,50 p.p.

Inclusief brood met olijven en aioli.

Gerechten ook los te bestellen: 

Voorgerecht 9,95
Hoofdgerecht: 19,95
Nagerecht: 6,95

Kindermenu: (soepje, hoofdgerechtje, nagerechtje) €14,50

VOORGERECHTEN

Carpaccio à la Mucha | geraspte parmezaan | pijnboompitjes | glutenvrij
Keuze uit: Truffeldressing met rode wijnstroop of Truffelmayonaise

Steak Tartaar | gedroogde serrannoham | ei | mayonaise van peppadew | mousse van piccally | olijfparel |

Gyoza | gestoomde lente ui | gemarineerde paksoi | Japanse sesamsaus | vegetarisch

Gebakken pappadum met rauwe Tonijn | avocado | zongedroogde tomaat | gebakken ui chutney | pipetje soja | zachte wasabimayonaise |

Gemarineerde Gamba’s | knoflook-roomsaus | zeekraal | bosui | topinamboer puree | crispy quinoa | raster van zeewier |

Vitello Tonato | tonijnmayonaise | zwarte sesam | chutney van gebakken ui | tomatencrumble | wortel-gember crème | kroepoek van wasabi |

Gua Bao broodjes | krokante kip | pulled lam | komkommer salade | sesamsaus | chioggia biet |

MUCHA’S SPECIALS:
Etagère diverse voorgerechtjes | per 2 personen te bestellen +3,75 p.p.

Sashimi van koud gerookte Zalm | gebrand met Old Amsterdam kaas | wakame | pastinaakpuree | gemarineerde komkommer | pipetje sojasaus | mango parels | gele cocktailtomaatjes | gepofte kamut | +2,50

HOOFDGERECHTEN

Entrecôte uit onze Bradley Smoker | gelakt met Surinaamse marinade | gegrilde bimi | gepofte cherrytomaten |

Rib-eye van de Grill | knoflook-kruidenboter | gepofte cherrytomaten |

Picanha Steak | salsa van chimichurri | gegrilde groene asperge | sous-vide gegaarde bospeen |

Gegrilde Botervis | huisgemaakte parrillada | sous-vide gegaarde venkel | bimi | bospeen |

Vegetarische Burger | groen hamburgerbroodje | maisburger van gele wortel en kerrie | ratatouille | gebakken uien | chutney van ananas en mango | tomaat en komkommer | vegetarisch

Rode Poon filet uit de oven | limoen beurre blanc | gele bloemkool | sous-vide gegaarde bospeen | gegrilde bimi |

Gerookte Poussin uit de Bradley Smoker | gemarineerd in honing en 5-spices kruiden | gewokte groenten | chutney van ananas en mango |

Carpaccio à la Mucha XL | geraspte parmezaan | pijnboompitjes | glutenvrij
Keuze uit: Truffeldressing met rode wijnstroop of Truffelmayonaise

Steak Tartaar XL | gedroogde serrannoham | ei | mayonaise van peppadew | mousse van piccally | olijfparel |

MUCHA’S SPECIALS:
Tomahawk Steak | dubbele rib-eye aan het bot langzaam gegaard | huisgemaakte koolsalade | knoflook-kruidenboter | per 2 personen te bestellen +3,50 p.p.

Mucha’s Meat and Greet | diverse steaks op een plank geserveerd | huisgemaakte koolsalade | diverse sauzen | per 2 personen te bestellen +5,50 p.p.

Ossenhaas biefstuk van de Grill | gepofte cherrytomaten | jus van rode wijn en rozemarijn | gepofte cherrytomaten | sous-vide gegaarde meiraapjes | + 3,50
Supplement: geraspte parmezaan +1,00

Visparade | Atlantische tongfilet | rode poon filet | botervis | gamba | gegratineerde mossel | kreeftenjus | topinamboer puree | sous-vide gegaarde bospeen en venkel | gegrilde bimi | +4,50

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een passend groente garnituur en huisgemaakte frites in de schil.

NAGERECHTEN

Crème brûlée van chai tea en vanille | gezouten karamel ijs | crunch van chocolade |

Gegrilde Ananas | gemarineerd in licor 43 | quenelle yoghurtmousse | chocolade spongecake | meringue |

Panna Cotta van Bosbes | crunch van exotisch fruit | compote van appel, peer en rozijn | schuimpje van biet en yoghurt |

Choctail à la Mucha | chocolademousse | mousserende crème de cassis | verse frambozen | meringue van koffie |

Dame Blanche | vanille ijs | warme chocolade saus | slagroom |
supplement: advocaat +1,00

Symphonie van chocolade en rode vruchten | quenelle bosvruchtenmousse | chocolademousse | schuim van munt en limoen aan tafel | yuzu parels | chocolade framboos |

Koffie of Thee | chocoladetruffel |

MUCHA’S SPECIAL:
Kaasplankje | fondue kaas | diverse kazen | brood | confit van veenbessen | +2,00

Wij gaan tijdens de bereiding van onze gerechten zeer zorgvuldig om met uw voedselallergie-voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten. Wij verzoeken u, voordat u uw gerechten bestelt, uw allergieën of intoleranties kenbaar te maken.

Naast de huidige menukaart serveren wij ook een aspergemenu.
Vier met ons de lente en kom genieten van het witte goud!
Bekijk ons aspergemenu hier.