3-gangenkeuzemenu voor 32,50 p.p.
Inclusief brood met olijven en aioli.

Gerechten ook los te bestellen: 

Voorgerecht 10,50
Hoofdgerecht: 21,00
Nagerecht: 7,50

Kindermenu: (soepje, hoofdgerechtje, nagerechtje) €14,50

VOORGERECHTEN

Carpaccio à la Mucha | geraspte parmezaan | pijnboompitjes | glutenvrij
Keuze uit: Truffeldressing met rode wijnstroop of Truffelmayonaise

Steak Tartaar | gedroogde serrannoham | ei | mayonaise van peppadew | mousse van piccally | olijfparel |

Gyoza | gestoomde lente ui | gemarineerde paksoi | Japanse sesamsaus | vegetarisch

Gebakken pappadum met rauwe Tonijn | avocado | zongedroogde tomaat | gebakken ui chutney | pipetje soja | zachte wasabimayonaise |

Gemarineerde Gamba’s | knoflook-roomsaus | zeekraal | bosui | topinamboer puree | crispy quinoa | raster van zeewier |

Vitello Tonato | tonijnmayonaise | zwarte sesam | chutney van gebakken ui | tomatencrumble | wortel-gember crème | kroepoek van wasabi |

Gua Bao broodjes | krokante kip | pulled lam | komkommer salade | sesamsaus | chioggia biet |

MUCHA’S SPECIALS:
Etagère diverse voorgerechtjes | per 2 personen te bestellen +3,75 p.p.

Sashimi van koud gerookte Zalm | gebrand met Old Amsterdam kaas | wakame | pastinaakpuree | gemarineerde komkommer | pipetje sojasaus | mango parels | gele cocktailtomaatjes | gepofte kamut | +2,50

HOOFDGERECHTEN

Entrecôte uit onze Bradley Smoker | gelakt met Surinaamse marinade | gegrilde bimi | gepofte cherrytomaten |

Rib-eye van de Grill | knoflook-kruidenboter | gepofte cherrytomaten |

Picanha Steak | salsa van chimichurri | gegrilde groene asperge | sous-vide gegaarde bospeen |

Gegrilde Botervis | huisgemaakte parrillada | sous-vide gegaarde venkel | bimi | bospeen |

Vegetarische Burger | groen hamburgerbroodje | maisburger van gele wortel en kerrie | ratatouille | gebakken uien | chutney van ananas en mango | tomaat en komkommer | vegetarisch

Rode Poon filet uit de oven | limoen beurre blanc | gele bloemkool | sous-vide gegaarde bospeen | gegrilde bimi |

Gerookte Poussin uit de Bradley Smoker | gemarineerd in honing en 5-spices kruiden | gewokte groenten | chutney van ananas en mango |

Carpaccio à la Mucha XL | geraspte parmezaan | pijnboompitjes | glutenvrij
Keuze uit: Truffeldressing met rode wijnstroop of Truffelmayonaise

Steak Tartaar XL | gedroogde serrannoham | ei | mayonaise van peppadew | mousse van piccally | olijfparel |

MUCHA’S SPECIALS:
Tomahawk Steak | dubbele rib-eye aan het bot langzaam gegaard | huisgemaakte koolsalade | knoflook-kruidenboter | per 2 personen te bestellen +3,50 p.p.

Mucha’s Meat and Greet | diverse steaks op een plank geserveerd | huisgemaakte koolsalade | diverse sauzen | per 2 personen te bestellen +5,50 p.p.

Ossenhaas biefstuk van de Grill | gepofte cherrytomaten | jus van rode wijn en rozemarijn | gepofte cherrytomaten | sous-vide gegaarde meiraapjes | + 3,50
Supplement: geraspte parmezaan +1,00

Visparade | Atlantische tongfilet | rode poon filet | botervis | gamba | gegratineerde mossel | kreeftenjus | topinamboer puree | sous-vide gegaarde bospeen en venkel | gegrilde bimi | +4,50

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een passend groente garnituur en huisgemaakte frites in de schil.

NAGERECHTEN

Crème brûlée van chai tea en vanille | gezouten karamel ijs | crunch van chocolade |

Gegrilde Ananas | gemarineerd in licor 43 | quenelle yoghurtmousse | chocolade spongecake | meringue |

Panna Cotta van Bosbes | crunch van exotisch fruit | compote van appel, peer en rozijn | schuimpje van biet en yoghurt |

Choctail à la Mucha | chocolademousse | mousserende crème de cassis | verse frambozen | meringue van koffie |

Dame Blanche | vanille ijs | warme chocolade saus | slagroom |
supplement: advocaat +1,00

Symphonie van chocolade en rode vruchten | quenelle bosvruchtenmousse | chocolademousse | schuim van munt en limoen aan tafel | yuzu parels | chocolade framboos |

Koffie of Thee | chocoladetruffel |

MUCHA’S SPECIAL:
Kaasplankje | fondue kaas | diverse kazen | brood | confit van veenbessen | +2,00

Wij gaan tijdens de bereiding van onze gerechten zeer zorgvuldig om met uw voedselallergie-voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten. Wij verzoeken u, voordat u uw gerechten bestelt, uw allergieën of intoleranties kenbaar te maken.