Menukaart

3-gangenkeuzemenu voor 27,50 p.p.
Inclusief brood met olijven en aioli. 

 

Gerechten ook los te bestellen: 

Voorgerecht 10,00
Hoofdgerecht: 20,00

Nagerecht: 7,50
Kindermenu: (soepje, hoofdgerechtje, nagerechtje) €14,50


Voorgerechten:

Carpaccio à la Mucha | geraspte parmezaan | pijnboompitjes | glutenvrij
Keuze uit: Truffeldressing met rode wijnstroop of Truffelmayonaise

Salade Paté en croûte | mango parels | confit van veenbessen | zwarte winterpeenpuree | 


Carpaccio van gerookt Hert | truffelmayonaise | kruidnagelkaas | 


Gebakken pappadum met rauwe Tonijn | avocado | zongedroogde tomaat | gebakken ui chutney | pipetje soja | zachte wasabimayonaise | 


Garnalencocktail | Hollandse garnalen | gele cocktailtomaten | radijsjes | cocktailsaus |

Veggie Carpaccio van Biet | rode en gele biet | tomaten couscous salade | wortel-gembercrème | vegetarisch 


Pommedore Tomatensoep | parfait van basilicum | vegetarisch 

Soep van Surf & Turf | gegaarde Iberico Wang | gamba | crème van bloemkool | kreeftenbisque |

MUCHA’S SPECIAL:

Wildproeverij Mucha |  Diverse wildgerechtjes geserveerd op een etagére |  Per 2 personen te bestellen  +3,95 p.p.


Hoofdgerechten:

Mucha’s Wildstoverij | rode kool | aardappelpuree | stoofpeertje |

Eendenborst | zachte wildjus van pompoen, appel en vijgje | gepofte cherrytomaten | sous-vide gegaarde venkel |

Rib-eye van de Grill | knoflook-kruidenboter | gepofte cherrytomaten |

Rouleau van Gevogelte | gevuld met paddenstoeltjes en kruiden | sous-vide gegaarde pompoen | Café de Paris saus |

Kabeljauwfilet uit de oven | rucolastamppot | witte wijn saus | gepofte cherrytomaten |

Gegrilde tempeh met groentetaart van Paprika |  japanse sesamsaus | paprikacrème | hartige crumble | vegetarisch

Hele Dorade van de Grill | sous-vide gegaarde bospeen en venkel | gepofte cherrytomaten |


MUCHA’S SPECIALS:
Duo van Wild | hertenhaas en zwijnshaas | gebakken paddenstoelen | glühwein-vanille jus |
saus van mosterd-pancetta | +5,00

Ossenhaas biefstuk van de Grill | gepofte cherrytomaten | groene peper pernodsaus | +5,00
Supplement: geraspte parmezaan +1,00


Hele Kreeft Thermidor | witte wijn-roomsaus | geraspte parmezaan | truffelolie | +9,50

Mucha’s combinatie van Land en Zee | halve kreeft thermidor |  halve ossenhaas biefstuk  | +9,50

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een passend groente garnituur.
Per tafel een schaaltje aardappeltjes met tuinkruiden.


Nagerechten:

Crème brûlée van kaneel en vanille | perenijs | kletskop van munt |

Kruidnotenparfait | chocolade | slagroom |

Cheesecake à la Mucha | rode vruchtensaus |

Tarte Tatin van appel | amaretto roomijs | pipetje amaretto |

Dame Blanche | vanille ijs | warme chocolade saus | slagroom |
supplement: advocaat +1,00

Wentelteefje van Suikerbrood | speculoos ijs | chocolade parel met goud |

Koffie / Thee | Chocoladetruffel |

MUCHA’S SPECIAL:
Kaasplankje | fondue kaas | diverse kazen | ciabatta | confit van veenbessen | +2,00

Wij gaan tijdens de bereiding van onze gerechten zeer zorgvuldig om met uw
voedselallergie-voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten. Wij verzoeken u, voordat u uw gerechten bestelt, uw allergieën of intoleranties kenbaar te maken.