Menukaart Diner

3-gangen keuzemenu

Keuze uit de gehele kaart €29.50
(voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht)

Inclusief brood met olijven en aioli.

Gerechten ook los te bestellen: 

Voorgerecht 10.00
Hoofdgerecht: 19,50
Nagerecht: 6,95

Kindermenu: (soepje, hoofdgerechtje, nagerechtje) €14,50

VOORGERECHTEN

  • Carpaccio à la Mucha | geraspte parmezaan | pijnboompitjes | rode wijnstroop
  • Vegetarische Loempia | Japanse sesamsaus | beukenzwam | sojabonen | vegetarisch
  • Carpaccio van gerookt Hert | truffelmayonaise | kruidnagelkaas
  • Tartaar van Zalm | avocadocrème | parels van gember | wasabi kroepoek | mierikswortelmousse
  • Stoombroodje (Gua Bao) met Pulled Zwijn | rodekoolsalade | smokey BBQ saus
  • Mucha’s klassieker! Slakken à la Mucha uit de oven | knoflook-kruidenboter | dipbroodjes
  • Truffelrisotto met gefrituurde Champignon in Tempura | knoflookroomsaus | sousvide gegaarde bospeen | gegrilde courgette | vegetarisch
  • Duo van Gevogelte | pekingeend in hoi-sin saus | duivenborst | gegrilde appel | stroop honing 5-spices
  • Soep van de Dag | vegetarisch

MUCHA’S SPECIALS:

  • Hertensucade | wildjus | tapenade van spruiten | gele chioggiabiet | +1,50
  • Coquilles | gebakken zeekraal | oestersaus | krokante spek | kaviaar van soja | +2,50
  • Wildproeverij Mucha | diverse wildgerechtjes gereserveerd op een etagére | per 2 personen te bestellen | +3,50 p.p.

HOOFDGERECHTEN

  • Mucha’s Wildstoverij | rode kool | aardappelpuree | stoofpeertje
  • Eendenborst | zachte wildjus van pompoen, appel, en vijgje | gepofte cherrytomaten | sous-vide gegaarde venkel
  • Rib-eye van de Grill | knoflook-kruidenboter | gepofte cherrytomaten
  • Entrecôte uit onze Bradley Smoker | gelakt met Surinaamse marinade | gegrilde bimi
  • Rouleau van Gevogelte | gevuld met paddenstoeltjes en kruiden | sous-vide gegaarde pompoen | vossenbessenjus
  • Vis van de Dag | vraag de bediening
  • Tajine | groente curry | couscous met ras el hanout | vegetarisch
  • Vegetarische Burger | groen burgerbroodje | ratatouille | gebakken uien | chutney van ananas en mango | vegetarisch
  • Hele Dorade van de Grill | sous-vide gegaarde bospeen en venkel

MUCHA’S SPECIALS:

  • Ossenhaas biefstuk van de Grill | gepofte cherrytomaten | groene peper pernodsaus | +5.00
    Supplement: geraspte parmezaan +1,00
  • Duo van Wild | hertenhaas en zwijnshaas | gebakken paddenstoelen | glühwein-vanille jus | Stroganoffsaus | +5.00
  • Mucha’s Meat and Greet | diverse steaks op een plank geserveerd | huisgemaakte koolsalade | diverse sauzen | per 2 personen te bestellen +5.50 p.p.
  • Mucha’s combinatie van Land en Zee | halve kreeft thermidor | halve ossenhaas biefstuk | +9.00

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een passend garnituur.

NAGERECHTEN

  • Crème Brûlée van Kastanje en Vanille | kaneel ijs
  • Tiramisu à la Mucha | lange vingers | advocaat | pipetje amaretto
  • Crumble van warme Kersen & winterse Vruchten | citroen sorbetijs
  • Cheesecake | saus van rode vruchten
  • Bombe van Mango en Passievrucht | passievruchtenmousse | mangogelei | kokos
  • Wintervariatie van Chocolade en Speculaas | schuimpje van hazelnoot
  • Dame Blanche | vanille ijs | warme chocoladesaus | slagroom
    Supplement: advocaat +1.00
  • Wentelteefje van Suikerbrood | speculoos ijs | chocolade parel met goud
  • Koffie of Thee | macaron

MUCHA’S SPECIALS:

  • Kaasplankje | fondue kaas | diverse kazen | brood | confit van veenbessen | +2.75
  • Zoete Proeverij à la Mucha | per 2 personen te bestellen | +3.00 p.p.

VERRASSINGSMENU

Wilt u zich liever laten verrassen door de keukenbrigade? Dat kan!
Naast de gerechten van 0nze menukaart serveren wij een verrassingsmenu, welke wij u van harte kunnen aanbevelen.
Heeft u speciale wensen, geef dit dan door aan de medewerkers. Ons keukenteam houdt hier graag rekening mee.

Mucha’s Verrassingsmenu (per tafel te bestellen)
4-gangen € 32.50 p.p.
5-gangen € 34.50 p.p.
6-gangen € 37.50 p.p.

Wij gaan tijdens de bereiding van onze gerechten zeer zorgvuldig om met uw voedselallergie-voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten. Wij verzoeken u, voordat u uw gerechten bestelt, uw allergieën of intoleranties kenbaar te maken.